منتدى روضة مصر
اهـلا وسهلا ومرحبا زائرنا الكريم ونتمنى قضاء اسعد الاوقات معنا
مدير عام المنتدى/عاطف الريس

منتدى روضة مصر

لكل شئ نافع و مفيد
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
<أهـلا ومـرحـبـا بــكـم فى مـنـتـدى روضة مصر الـذى يـهـدف أن تـكـون الـمـواضـيـع نـافـعـة ترضى الله عـز وجـل.وتـذكـر أخـى الـكـريـم :بـرجـاء عـدم وضـع صـور نـسـاء أو أغـانـى أو مـسـلـسـلات أو افـلام أو ما شـابه ذلـك........مـع تـحـيـات الـمـديـر الـعـام / عـاطـف الـريـس
للتواصل مع الادارة على ايميل :elries73@yahoo.com.........أوموبايل 01155569567 نرحب بكم وبأرائكم
شاطر | 
 

 جميع طرق عمل القرنبيط

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مصطفي كمال النحاس
مـصـراوى مـتـمـيـز
مـصـراوى مـتـمـيـز


عدد المساهمات: 574
تاريخ التسجيل: 29/10/2010
العمر: 13

مُساهمةموضوع: جميع طرق عمل القرنبيط   الثلاثاء 9 نوفمبر 2010 - 15:39

لمقادير
2 زهره مقطعه ومقليه
دجاج مسحب (0 بدون عظم)
قشطه
حليب سعوديه
جبن المراعي كاسات كاس صغير
جبن كرافت الكاس الصغير ايضا
مايونيز
بصل
كزبره - شبت - فلفل رومي
بهارات ماجي اصفر ملح فلفل اسود

الطريقه :
تقلى الزهره وتوضع في صينيه بايركس ورشي عليها شوي ملح
جيبي قدر وقطعي البصل طويل واحمسيه بالقدر مع شوي زيت وبهار وحبة ماجي وملح وشوي فلفل اسود الين يصير البصل اصفر وذايب
قطعي الدجاج قطع صغيره مثل قطع الدجاج اللي بستيك كودو
بعدين حطيه على البصل وقصري عليه مره خليه من نص ساعه الى ساعه الا ربع لين ينضج الدجاج بتشوفين شكله صار زي قطع كودو بني فاتح
بعدين حطي عليه فطر مقطع الكميه حسب الرغبه
سكري عليه وحطي عليه شوي كسبره وشبت وحركيه بعدين حطيه على الزهره وحركيهن
قطعي فلفل رومي حسب الرغبه طبعا وحطيه بالصينيه بعد مع الزهره
جهزي الخلطه
بخلط كاس صغير جبنة المراعي ونص كاس جبن كرافت وقشطه وشوي حليب السعوديهواقل من ملعقه يعني ثلاثة ارباع الملعقه مايونيز حركي جيدا لين تصيرالخلطه شبه سايله يعني وسط لوكانت ثقيله زيدي حليب
بعدين حمريها بالفرن من اعلى


سوفليه القرنبيط ( الزهرة)
يراعى عند السلق وضع كمون وقرفة
المكونات :
قرنبيطة متوسطة مسلوقة صحيح أوتقطع وردات كبيرة
3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
صلصة بيضاء غليظة ( باشاميل )
قالب سوفليه للفرن أو قوالب سوفليه صغيرة للطهى فى الفرن

الطريقة :
يدهن قالب السوفليه بالسمن أو الزيت
تجهز الصلصة وذلك بوضع ملعقة كبيرة دقيق + ملعقة كبيرة زبد + الحليب 2/1كوب كبير وبعد أن تبرد نضيف لها صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفقالجيد
يضاف بياض البيض المخفوق جيدا ويقلب بخفة متناهية مع الخليط ثم يتبل الجميع
يوضع القرنبيطة الصحيحة أو القطع مع رشها بالجبن بين الوردات
توضع الكريمة على الوجه وترش بالجن
يوضع القالب فى الفرن متوسط الحرارة حتى ينتفخ ويحمر و
بالهنا

***********************************
القرنبيط المحمر بالبيض
***************
قرنبيط مسلوق
بيض للتغطية
ملح فلفل
سمن أو زيت نباتى للتحمير
ملعقة كبيرة دقيق + رشة ملح + ذرة فلفل ( للتتبيل )
بقدونس للتجميل
الطريقة :
يرب البيض ويتبل
يقطع القرنبيط ويجفف والأفضل وردات متوسطة أو حسب الرغبة
تتبل القطع بالدقيق ثم تغمس فى البيض
يحمر فى قليل من السمن أو زيت غزير وترفع القطع وتترك على ورق ماص
تقدم مزينة بالبقدونس

بالهنا **********************************

مسقعة القرنبيط
*********
قرنبيطة صغيرة مسلوقة نصف سلق
2 ملعقة سمن
2/1 أو أقل ماء أو بهريز ( شوربة )
ملح فلفل
2/1 1 كوب لحم معصج بالصلصة
الطريقة :
يقطع القرنبيط قطعا متوسطة ويجفف ويحمر فى السمن نصف تحمير ويرفع
تجهز اللحم المفروم بالبص فى السمن المتخلف وتعصج
يوضع القنبيط واللحم المفرى بالتبادل فى وعاء فرن أو طاجن
يزج فى الفرن المتوسط الحرارة حتى يتم المضج
يقدم بالهنا
***************القرنبيط بالبيض والبقسماط
*****************
نفس طريقة القرنبيط المحمر بالبيض ولكن يوضع بعد البيض فى البقسماط الناعم ( الكعك ) ويغلف ويحمر

********************************
القرنبيط بالزيت والليمون
**************
تسلق القرنبيطة وتقطع وردات صغيرة
ترص فى صحن التقديم
يرش عليها مقدار من زيت مضروب بالخل ومتبل
تزين القطع بالبقدونس
بالهنا
*********************************
القرنبيط بالباشاميل
**************
قرنبيط مسلوق ومرصوص فى وعاء فرن
نرش عليه الجبن المشور
نضع عليه الباشاميل
نضع على الوجه بقسماط ناعم ( كعك ) ويزج فى الفرن حتى يحمر الوجه
بالهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

جميع طرق عمل القرنبيط

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» جميع المصاحف لجميع الشيوخ
» جميع اوراق جايدن يوكي
» جميع برامج النت المجاني
» جميع تعريفات كروت الستلايت هنا
» جديد يرجى دخول جميع الاعضاء

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى روضة مصر :: -
========

 

          جميع الحقوق محفوظة لصالح منتدى روضة مصر